Receita: Carne moída com aipim

Ingredientes:

– 500g de carne moída

– 1 kg de aipim (mandioca), descascado e cortado em pedaços

– 1 cebola média, picada

– 2 dentes de alho, picados

– 2 tomates, sem sementes e picados

– 1/2 pimentão verde, picado

– 1/2 xícara de molho de tomate

– 1/4 xícara de salsinha picada

– Sal e pimenta a gosto

– 2 colheres de sopa de azeite de oliva

– 1/2 xícara de leite

– 1/4 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o aipim em água salgada até ficar macio, cerca de 20-25 minutos. Escorra e reserve.

2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem dourados.

3. Acrescente a carne moída à panela e cozinhe até dourar, quebrando-a em pedaços menores.

4. Adicione os tomates, o pimentão e o molho de tomate. Cozinhe por 10 minutos, até os vegetais amolecerem.

5. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture a salsinha picada.

6. Em outra panela, aqueça o leite e adicione o aipim cozido. Amasse até formar um purê. Misture o queijo parmesão.

7. Em um refratário, faça uma camada com a carne moída refogada e cubra com o purê de aipim.

8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até dourar por cima.

9. Sirva quente, decorado com salsinha.

Tempo de Preparo: 20 minutos | Tempo de Cozimento: 45 minutos | Tempo Total: 1 hora e 5 minutos

Kcal: 320 kcal | Porções: 6 porções.

Fonte: Receitas Saborosas