1. Prepare a massa
Em uma panela, coloque a água, o leite, a margarina, o sal e os tabletes de caldo de galinha.
Leve ao fogo até levantar fervura.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar até a massa cozinhar e soltar do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
Transfira para uma bancada untada e sove levemente até amornar.
2. Modele os cigarretes
Abra porções da massa com um rolo, coloque uma fatia de presunto e uma de queijo.
Dobre como um envelope e feche bem as pontas.
Se quiser, faça pequenos cortes decorativos na massa.
3. Empane
Misture a água com a farinha de trigo até formar um liquido grosso.
Passe os cigarretes nessa mistura e depois na farinha de rosca.
4. Frite
Frite em óleo quente até dourar.
Escorra em papel-toalha e sirva quentinho!
Recheios diferentes: Substitua o presunto e queijo por frango cremoso, carne moída ou calabresa.
Congelar: Empane e congele os cigarretes em aberto por 1 hora antes de armazenar em sacos.
Fritura segura: Certifique-se de que o óleo esteja quente para evitar que o queijo vaze.
Fonte: Receitas da Tia Zilda