Receita: Doce de leite de corte

Ingredientes:

1 litro de leite

3 xícaras de açúcar

1 pitada de bicarbonato de sódio

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Modo de Preparo:

1- Primeiramente, coloque o leite em uma panela e deixe ferver. Assim que ferver desligue o fogo e adicione o açúcar e o bicarbonato. Em fogo médio, continue mexendo até engrossar e o doce começar a ficar marrom claro e soltar do fundo da panela (cerca de 40 min).

2- Então, retire do fogo e bata com uma colher até obter uma massa pastosa, grossa e o doce perder o brilho.

3- Logo depois, unte uma forma com manteiga e coloque o doce. Corte em pedaços ainda morno.

4- Enfim, sirva depois de esfriar completamente.

Dica:

*Para deixar o doce liso em cima, coloque um plástico sobre o doce e passe um rolo por cima. Assim fica mais fácil para ajeitar a massa na forma.

Fonte: Receitinhas da Mãe