Receita: Empada de frango
Ingredientes Para a massa:
400 g de manteiga
3 gemas de ovos
Sal a gosto
Ingredientes para o recheio:
2 peitos de frango
Sal, alho e pimenta-do-reino
1 cebola grande
2 colheres (sopa) de manteiga
Salsa, cebolinha, tomate e pimentão a gosto
200 ml de leite
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
Gema para pincelar
Modo de preparo:
Coloque os ingredientes numa bacia.
Trabalhe a massa com as mãos até ficar
homogênea e soltando dos dedos.
Tempere o frango com sal, alho e
pimenta-do-reino. Depois de cozido, desfie. Pique a
cebola, coloque a manteiga, a salsa, a cebolinha, o
tomate e o pimentão, refogue o frango. Acrescente
um pouco do caldo que sobrou do cozimento.
Misture a farinha no leite e jogue no
refogado. Misture até encorpar. Vai virar um
creminho. Desligue o fogo e deixe esfriar. Despeje
nas forminhas já forradas com a massa Com o
restante da massa, faça tampinhas e cubra as
empadas. Pincele a gema e arrume-as numa
assadeira. Leve ao forno médio por 25 a 30
minutos.
Fonte: Receitas da Vó Carmelita
