Receita: Empadinha de Frango Cremosa com Massa que Derrete na Boca
Ingredientes
Massa
500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
200 g de margarina (ou manteiga)
2 ovos
75 ml de leite
1 colher (chá) de sal
Recheio de Frango
500 g de frango cozido e desfiado
2 tomates pequenos picados
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
Azeitonas picadas (a gosto)
1 colher (sopa) de colorau
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou amido de milho)
400 ml de água (aproximadamente)
Cheiro-verde a gosto
Azeite, sal e pimenta a gosto
Requeijão cremoso (opcional, para complementar o recheio)
Finalização
Gemas para pincelar
Forminhas de empada (untadas e “curadas”)
Modo de Preparo
1. Massa
Misture a margarina, os ovos, o leite e o sal.
Adicione a farinha aos poucos, até formar uma massa macia e quebradiça.
Não sove, apenas misture até incorporar tudo.
Reserve a massa na geladeira por 20 minutos.
2. Recheio
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Adicione o colorau, tomate, sal, azeitonas e o frango.
Acrescente a água e deixe ferver.
Dissolva a farinha em um pouco de água fria e adicione para engrossar.
Finalize com cheiro-verde. Reserve.
3. Montagem
Modele a massa nas forminhas, apertando com os dedos.
Coloque um pouco de requeijão, adicione o recheio e cubra com outra camada de massa.
Pressione as bordas, retire o excesso e pincele com gema.
4. Assar
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar.
Dicas de Sucesso
Sem forminhas? Faça um empadão na travessa!
Venda certa: Empadinhas são campeãs de venda em qualquer bairro.
Recheio versátil: Use esse frango em tortas, lasanhas, panquecas ou congele para outras receitas.
Fonte: Receitas da Tia Zilda
