Receita: Empadinha de Frango Cremosa com Massa que Derrete na Boca

Ingredientes

Massa

500 g de farinha de trigo (aproximadamente)

200 g de margarina (ou manteiga)

2 ovos

75 ml de leite

1 colher (chá) de sal

Recheio de Frango

500 g de frango cozido e desfiado

2 tomates pequenos picados

1 cebola média picada

3 dentes de alho picados

Azeitonas picadas (a gosto)

1 colher (sopa) de colorau

2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou amido de milho)

400 ml de água (aproximadamente)

Cheiro-verde a gosto

Azeite, sal e pimenta a gosto

Requeijão cremoso (opcional, para complementar o recheio)

Finalização

Gemas para pincelar

Forminhas de empada (untadas e “curadas”)

Modo de Preparo

1. Massa

Misture a margarina, os ovos, o leite e o sal.

Adicione a farinha aos poucos, até formar uma massa macia e quebradiça.

Não sove, apenas misture até incorporar tudo.

Reserve a massa na geladeira por 20 minutos.

2. Recheio

Refogue a cebola e o alho no azeite.

Adicione o colorau, tomate, sal, azeitonas e o frango.

Acrescente a água e deixe ferver.

Dissolva a farinha em um pouco de água fria e adicione para engrossar.

Finalize com cheiro-verde. Reserve.

3. Montagem

Modele a massa nas forminhas, apertando com os dedos.

Coloque um pouco de requeijão, adicione o recheio e cubra com outra camada de massa.

Pressione as bordas, retire o excesso e pincele com gema.

4. Assar

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar.

Dicas de Sucesso

Sem forminhas? Faça um empadão na travessa!

Venda certa: Empadinhas são campeãs de venda em qualquer bairro.

Recheio versátil: Use esse frango em tortas, lasanhas, panquecas ou congele para outras receitas.

Fonte: Receitas da Tia Zilda