INGREDIENTES:
2 cebolas
1 fio de azeite
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
2 latas de milho verde
Sal, cheiro-verde picadinho a gosto
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite integral
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
200 gramas de muçarela
140 gramas de batata palha
MODO DE PREPARO:
1. Refogue 1 cebola ralada no azeite. Junte o frango e 1 lata de milho e refogue mais. Tempere com sal e cheiro-verde a gosto e reserve.
2. Em fogo baixo e mexendo sempre, toste a farinha levemente. Reserve.
3. No liquidificador, bata o leite com o restante do milho e a farinha tostada. Peneire e reserve.
4. Refogue a cebola restante finamente ralada ou batida no liquidificador na manteiga até dourar levemente.
5. Adicione a mistura batida no liquidificador e, mexendo sempre, cozinhe até engrossar. Incorpore o creme de leite e sal a gosto e retire do fogo.
6. Unte um refratário transparente grande com metade do requeijão e distribua o frango refogado. Espalhe colheradas do requeijão restante e encerre com o creme de milho.
7. Espalhe a muçarela e leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 15 minutos ou até derreter o queijo.
8. Salpique a batata palha e sirva com arroz branco e salada.
Fonte: Receitas da Tia Zilda