Receita: Fricassê de Frango com Requeijão

INGREDIENTES:

2 cebolas

1 fio de azeite

1 kg de peito de frango cozido e desfiado

2 latas de milho verde

Sal, cheiro-verde picadinho a gosto

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 litro de leite integral

1 colher (sopa) de manteiga

1 caixinha de creme de leite

1 copo de requeijão cremoso

200 gramas de muçarela

140 gramas de batata palha

MODO DE PREPARO:

1. Refogue 1 cebola ralada no azeite. Junte o frango e 1 lata de milho e refogue mais. Tempere com sal e cheiro-verde a gosto e reserve.

2. Em fogo baixo e mexendo sempre, toste a farinha levemente. Reserve.

3. No liquidificador, bata o leite com o restante do milho e a farinha tostada. Peneire e reserve.

4. Refogue a cebola restante finamente ralada ou batida no liquidificador na manteiga até dourar levemente.

5. Adicione a mistura batida no liquidificador e, mexendo sempre, cozinhe até engrossar. Incorpore o creme de leite e sal a gosto e retire do fogo.

6. Unte um refratário transparente grande com metade do requeijão e distribua o frango refogado. Espalhe colheradas do requeijão restante e encerre com o creme de milho.

7. Espalhe a muçarela e leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 15 minutos ou até derreter o queijo.

8. Salpique a batata palha e sirva com arroz branco e salada.

Fonte: Receitas da Tia Zilda