NGREDIENTES
Levei a panela de pressão ao fogo bem alto e deixei esquentar. Coloquei 1 fio de azeite e coloquei a peça de lagarto para selar (deixei até criar uma Crostinha dourada) fui temperando com sal e pimenta do reino. Depois de dourado de todos os lados, tirei ele da panela e reservei.
Na pressão coloquei 1 cebola picada para dourar, em seguida acrescentei o vinho, soltou todo o fundinho da panela. Acrescentei o molho de tomate, molho inglês, coloquei a carne novamente e coloquei mais 2 xícaras de água. Deixei pegar pressão e contei 40 minutos.
Retirei a carne e fatiei. Peneirei o molho e devolvi a panela, acrescentei em 1/2 xícara de caldo o amido de milho, fiz uma pastinha e coloquei no molho, mexi bem até engrossar. Coloquei o champignon e distribui sobre a carne.
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