Receita: Lasanha de berinjela a bolonhesa
– Ingredientes (6 porções)
4 berinjelas
500g de molho de tomate
2 dentes de alho picados
700g de carne moída (usei patinho)
200g de queijo mussarela em fatias
200g de queijo parmesão ralado
Azeite e sal a gosto
– Modo de preparo:
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e regue com azeite. Vá cortando as berinjelas na horizontal e selando as fatias na frigideira, para dourar dos dois lados, reserve.
Leve uma panela ao fogo médio, regue com azeite, acrescente a cebola e o alho, deixe refogar até começar a dourar. Junte a carne moída, tempere com sal e pimenta do reino. Aumente o fogo e refogue por mais um tempo até a carne dourar. Regue um refratário com um pouco de azeite.
Inicie a montagem da lasanha: cubra o fundo com fatias de berinjela, depois carne, molho de tomate, queijo mozarela e assim por diante até encher o refratário. Finalize a montagem cobrindo com o queijo parmesão ralado.
Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos ou até dourar por cima, sirva em seguida.
Fonte: Receita Todos os Dias
