Receita: Manjar de coco com ameixa

– Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

1 xícara chá de amido de milho

1 litro de leite

1 xícara de coco ralado

– Calda:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

1 xícara de ameixas

– Passos a seguir para fazer esta receita:

Com o fogo desligado, misture muito bem o leite em temperatura ambiente com o amido de milho. Junte os demais ingredientes e misture. Ligue o fogo e mexa até engrossar.

Coloque em uma forma molhada ou untada com óleo.

– Calda:

Coloque o açúcar na panela e misture até derreter e ficar levemente marrom, coloque a água e mexa um pouco. Junte as ameixas e cozinhe por 4/5min.

Deixe a calda e o manjar na geladeira por, pelo menos, 3 horas. Desenforme e coloque a calda por cima.

Se não gostar de ameixa, use uvas passas, damasco ou faça apenas a calda de açúcar.

Fonte: Receitas Todo Dia