Ingredientes (para 8 porções):
1 litro de leite
5 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado de 50 g
1 lata de leite condensado
Calda de ameixas pretas
Modo de Preparo:
Em uma vasilha, hidrate o coco ralado com meio vidro de leite de coco.
Em uma panela, fora do fogo, misture o leite, o amido de milho, o restante do leite de coco e o leite condensado.
Leve a mistura ao fogo médio e mexa constantemente até que comece a engrossar. Cozinhe por mais alguns minutos para garantir que o amido de milho esteja completamente cozido.
Adicione o coco ralado hidratado à mistura e mexa bem. Em seguida, desligue o fogo.
Coloque a mistura em uma forma levemente molhada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
Desenforme o manjar e sirva acompanhado da calda de ameixas pretas.
Fonte: Culinária e Receitas Maavilhosas