Receita: Manjar de Coco com Leite Condensado e Coco Ralado

Ingredientes (para 8 porções):

1 litro de leite

5 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho

1 vidro de leite de coco

1 pacote de coco ralado de 50 g

1 lata de leite condensado

Calda de ameixas pretas

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, hidrate o coco ralado com meio vidro de leite de coco.

Em uma panela, fora do fogo, misture o leite, o amido de milho, o restante do leite de coco e o leite condensado.

Leve a mistura ao fogo médio e mexa constantemente até que comece a engrossar. Cozinhe por mais alguns minutos para garantir que o amido de milho esteja completamente cozido.

Adicione o coco ralado hidratado à mistura e mexa bem. Em seguida, desligue o fogo.

Coloque a mistura em uma forma levemente molhada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.

Desenforme o manjar e sirva acompanhado da calda de ameixas pretas.

Fonte: Culinária e Receitas Maavilhosas