Receita: Molho de Tomate Caseiro
Ingredientes:
7 tomates maduríssimos
1 xícara de água
1 cebola picada
1 cenoura em cubos (serve pra adoçar e reduzir a acidez sem precisar adicionar açúcar!)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ xícara de salsa picada
3 tomates em pedaços para o final (opcional para molho de tomate com pedaços)
Modo de preparo:
Lave bem os tomates e corte em pedaços. Eu não tiro a semente…
Doure a cebola e o alho no azeite. Adicione o restante dos ingredientes e misture. Reduza para fogo baixo e deixe tampado entreaberto.
Cozinhe por 50 minutos, mexendo de vez em quando. Processe todo o molho de tomate e retorne para a panela.
Adicione o tomate picado e mais salsa fresca (opcional) e cozinhe por mais 7 minutos. Divida em porções e armazene no congelador.
Fonte: Mundo das Receitas
