Receita: Pãozinho de Frios com Massa Fofinha

Ingredientes

Para a massa:

300 g de farinha de trigo

1 colher (sopa) cheia de margarina

1 colher (sopa) de açúcar

1 envelope de fermento biológico seco (10 g)

1 ovo

1 colher (chá) rasa de sal

Água morna (aproximadamente 150 ml, até dar o ponto)

Para o recheio:

300 g de pontas de frios (presunto, mortadela, mussarela) picadas ou raladas

Cheiro-verde a gosto

Orégano a gosto

2 colheres (sopa) de molho de tomate (opcional)

Para finalizar:

1 gema para pincelar

Orégano para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare a massa:

Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.

Adicione o ovo, a margarina e vá acrescentando água aos poucos, até formar uma massa macia e homogênea.

Sove por cerca de 10 minutos até a massa ficar lisa.

Cubra e deixe descansar por 30 a 40 minutos ou até dobrar de volume.

2. Faça o recheio:

Misture os frios picados com cheiro-verde, orégano e molho de tomate (opcional). Reserve.

3. Modele os pães:

Abra a massa com rolo sobre uma superfície enfarinhada.

Espalhe o recheio e enrole como um rocambole.

Feche bem as pontas e corte em pedaços iguais.

4. Segunda fermentação:

Coloque os pães em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles.

Cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.

5. Finalize e asse:

Pincele os pães com gema e salpique orégano por cima.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos ou até dourarem.

Dicas de ouro

Use o que tem na geladeira! Pontas de salame, frango desfiado ou legumes refogados também funcionam muito bem.

Quer vender? Faça porções menores, embale em saquinhos e ofereça como “pãozinho de frios do dia”.

Mais cor? Adicione uma colher de extrato de tomate na massa para dar um toque avermelhado e saboroso.

Fonte: Receitas da Tia Zilda