Receita: Peixe na manteiga de ervas com limão
Ingredientes:
4 filés de peixe branco (robalo, tilápia ou pescada)
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
1 colher de sopa de suco de limão siciliano
Raspas de 1 limão siciliano
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva para grelhar
Modo de preparo:
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite de oliva. Reserve.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo baixo.
Acrescente o alho picado e refogue por 1-2 minutos, apenas até liberar o aroma, tomando cuidado para não dourar demais.
Adicione a salsa, a cebolinha, o suco e as raspas de limão, misturando bem para formar um molho aromático. Mantenha em fogo baixo.
Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio. Grelhe os filés de peixe por 3-4 minutos de cada lado, até que estejam dourados e cozidos por dentro.
Transfira os filés para um prato e regue com o molho de manteiga de ervas e limão.
Sirva imediatamente, acompanhado de legumes grelhados ou batatas assadas.
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Calorias: 220 kcal por porção (aproximadamente)
Rendimento: 4 porções
Fonte: Receitas da Vovó
