Receita: Pudim Prestígio (duas camadas perfeitas)
Ingredientes
Camada de Chocolate
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite (200 ml)
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (preferência 50% cacau)
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Camada de Coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite (200 ml)
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 100 g de coco ralado (fino, de preferência)
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Calda (opcional, não aparece na imagem)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente
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Modo de Preparo
1. Prepare a calda (se for usar)
1. Derreta o açúcar até virar caramelo.
2. Adicione a água quente com cuidado.
3. Caramelize a forma de pudim.
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2. Faça a camada de chocolate
1. Bata no liquidificador:
• leite condensado
• creme de leite
• leite
• ovos
• chocolate em pó
2. Despeje essa mistura na forma caramelizada.
Dica: Passe pela peneira se quiser a camada lisinha.
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3. Faça a camada de coco
1. Bata no liquidificador:
• leite condensado
• creme de leite
• leite
• ovos
2. Depois misture delicadamente o coco ralado (não bata o coco).
3. Despeje essa mistura sobre a camada de chocolate, com cuidado:
• Use uma concha e deixe cair bem devagar para não misturar.
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4. Asse
• Cubra com papel-alumínio.
• Leve ao forno 180 ºC, em banho-maria, por 1h20 a 1h40.
• O pudim deve ficar firme nas bordas e tremendo no centro.
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5. Gelar e desenformar
• Deixe esfriar completamente.
• Leve à geladeira por mínimo 4 horas (melhor de um dia para o outro).
• Desenforme soltando as laterais com uma faca.
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Pronto!
O resultado final fica igual ao da imagem:
camada superior de chocolate brilhante e firme
camada inferior branca, com coco, tipo “prestígio”
Fonte: Receitas da Tia Zilda
