Receita: Salada de Repolho Agridoce

Ingredientes:

1/2 repolho cortado bem fininho

1 cenoura média ralada

1/2 abacaxi maduro em cubos pequenos

2 maçãs raladas

2 limões

100g de uva passa

500g de maionese

1/2 caixa de creme de leite

Cheiro verde

Sal

Modo de Preparo:

Corte o repolho ao meio, retire as folhas mais velhas, corte bem fino e deixe de molho na água por 10min. Deixe escorrer bem. Retire a casca do abacaxi, limpe todos os espinhos, fatie e corte em cubos.

Deixe escorrendo o caldo em uma peneira. Lave, descasque e rale as maçãs. Esprema o limão sobre as maçãs para não escurecer. Lave e descasque a cenoura. Rale no ralo fino. Misture a maionese, o creme de leite e o sal.

Em uma bacia grande, incorpore este molho ao repolho, ao abacaxi, às maçãs e a uva passa. Finalize com sal e cheiro verde. Deixe esfriar na geladeira e misture novamente antes de servir.

Fonte: Amo Gastronomia Brasileira