Receita: Sopa de Abóbora
Ingredientes:
– 1 abóbora média descascada e picada
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 litro de caldo de legumes
– 2 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta a gosto
– 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
Modo de preparo:
Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione a abóbora picada e cozinhe por alguns minutos. Despeje o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora estar bem macia. Use um mixer de imersão para bater a sopa até obter uma textura cremosa. Se desejar, adicione o creme de leite e ajuste o tempero com sal e pimenta. Sirva quente.
Fonte: Maria Benedita.
