Receita: Torta de Limão com Merengue
Ingredientes:
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
150g de manteiga gelada em cubos
1/2 xícara de açúcar
1 gema
1 colher de sopa de água gelada (se necessário)
Recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de suco de limão tahiti
1 colher de sopa de raspas de limão
1 lata de creme de leite sem soro
Merengue:
3 claras
6 colheres de sopa de açúcar
Raspas de limão para decorar
Modo de preparo:
Misture a farinha, o açúcar e a manteiga com as pontas dos dedos até virar uma farofa, adicione a gema e amasse até formar uma massa lisa, junte um pouco de água gelada se necessário, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível, fure com um garfo e leve ao forno a 180°C por 20 minutos ou até dourar. Para o recheio misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar, acrescente o creme de leite e as raspas de limão, espalhe sobre a massa fria. Bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar aos poucos até formar picos firmes e brilhantes, espalhe sobre o recheio formando picos, leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente, retire, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, finalize com raspas de limão
Fonte: Receitas da Tia Zilda
