Receitas: Polenta com Guisado
Ingredientes da polenta
- 1 xícara de fubá (farinha de milho)
- 4 xícaras de água
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga (opcional)
Ingredientes do guisado
- 500 g de carne moída
- 1 fio de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Água quente (se necessário)
Modo de preparo
Polenta
- Dissolva o fubá em 1 xícara de água fria, mexendo bem para não empelotar.
- Leve ao fogo médio as 3 xícaras restantes de água com o sal.
- Quando ferver, acrescente o fubá dissolvido, mexendo sempre.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e cozinhar bem (cerca de 10 a 15 minutos).
- Desligue o fogo e misture a manteiga. Reserve quente.
Guisado
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e refogue rapidamente.
- Junte a carne moída e mexa até dourar bem.
- Adicione o tomate, o molho de tomate, sal e pimenta.
- Se necessário, coloque um pouquinho de água quente e deixe cozinhar até formar um molho encorpado.
- Finalize com cheiro-verde.
🍽️ Montagem
- Coloque a polenta quente em um prato ou travessa.
- Cubra com o guisado e sirva imediatamente.
💡 Dicas
- Fica ótimo com queijo ralado por cima.
- Dá pra trocar a carne moída por frango desfiado.
- Se quiser a polenta mais mole, acrescente um pouco mais de água.
Fonte da receita: Tudo Gostoso
