RECEITA: PUDIM COM COCADA MARAVILHOSO

INGREDIENTES

– 1 lata de leite condensado

– 1 vidro de leite de coco (200ml)

– 100g de coco ralado

– 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

– 4 ovos

CALDA:

– 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

– 1/3 de xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

Coloque a lata de leite condensado em uma panela de pressão e cubra com água.

Tampe e cozinhe por 25 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão. Deixe esfriar.

Dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela.

Leve ao fogo baixo até obter um caramelo dourado.

Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro e gire para untar.

Misture metade do leite de coco com o coco ralado e disponha na fôrma.

Bata no liquidificador o restante do leite de coco, com o leite condensado cozido, o leite e os ovos.

Despeje na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria por 1 hora e 15 minutos ou até firmar.

Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas. Desenforme e aproveite!

Fonte: Receitas da Vovó