RECEITA: PUDIM COM COCADA MARAVILHOSO
INGREDIENTES
– 1 lata de leite condensado
– 1 vidro de leite de coco (200ml)
– 100g de coco ralado
– 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
– 4 ovos
CALDA:
– 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
– 1/3 de xícara (chá) de água
MODO DE PREPARO
Coloque a lata de leite condensado em uma panela de pressão e cubra com água.
Tampe e cozinhe por 25 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão. Deixe esfriar.
Dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela.
Leve ao fogo baixo até obter um caramelo dourado.
Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro e gire para untar.
Misture metade do leite de coco com o coco ralado e disponha na fôrma.
Bata no liquidificador o restante do leite de coco, com o leite condensado cozido, o leite e os ovos.
Despeje na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria por 1 hora e 15 minutos ou até firmar.
Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas. Desenforme e aproveite!
Fonte: Receitas da Vovó
