Receitas: Bolo Red Velvet com Iogurte e cobertura de Leite Ninho
Ingredientes da massa
- 2½ xícaras de farinha de trigo
- 1½ xícara de açúcar
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó (não achocolatado)
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 1 xícara de iogurte natural integral (pode ser de morango)
- ¾ xícara de óleo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (chá) de vinagre branco ou de maçã
- Corante vermelho a gosto
Modo de preparo da massa
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes secos.
- Em outra tigela, bata levemente os ovos e acrescente o iogurte, o óleo, a baunilha e o vinagre.
- Junte os líquidos aos secos, misturando até ficar homogêneo.
- Acrescente o corante vermelho aos poucos até atingir a cor desejada.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cobrir.
🥛 Cobertura de Leite Ninho (cremosa)
Ingredientes
- 1 lata (ou caixa) de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de leite em pó (Leite Ninho)
- 1 caixa de creme de leite
Modo de preparo da cobertura
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite em pó.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole).
- Desligue o fogo e misture o creme de leite até ficar liso e brilhante.
- Espalhe sobre o bolo já frio.
Fonte: Tudo Gostoso
