Receita: Bolo de Mandioca Ralada: Simples, Tradicional e Irresistível

Ingredientes

1 kg de mandioca crua ralada (ralo grosso ou fino)

3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de leite

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média.

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite por 2 minutos para tirar o cheiro do ovo.

Em uma tigela grande, despeje a mandioca ralada e adicione a mistura do liquidificador.

Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

Transfira a massa para a forma já preparada.

Leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos ou até dourar e firmar. O tempo pode variar conforme o forno.

Dicas de Ouro

Pode usar tanto o ralo grosso quanto o fino — o importante é usar mandioca crua, fresca.

O topo fica levemente crocante depois de assado: uma delícia!

Congele em pedaços e descongele na geladeira de um dia para o outro — perfeito para ter sempre pronto para o café.

Fonte: Receitas da Tia Zilda