Receita: Arroz temperado
Ingredientes
1 pacote de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
200g de bacon picado
4 xícaras (chá) de arroz cozido (240ml)
temperos: chimichurri, alho frito, páprica defumada e sal (todos a gosto)
1 cenoura ralada
100g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
1 gomo de linguiça calabresa picadinha
cheiro-verde picado (a gosto)
½ pimentão verde e ½ pimentão vermelho, picados
3 dentes de alho amassados
100g de batata-palha
1 cebola picada
um fio de azeite
…
Modo de preparo
Aqueça uma frigideira no fogo com um fio de azeite e acrescente 200g de bacon picado, deixando dourar levemente. Junte 1 gomo de linguiça calabresa picadinha e refogue junto.
Adicione 3 dentes de alho amassados, depois 1 cebola picada, misture e vá refogando.
Na sequência, tempere com: chimichurri, alho frito, páprica defumada e sal.
Entre os pimentões verde e vermelho picados, 2 tomates maduros picados, 1 cenoura ralada e 100g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas. Tampe a panela e deixe refogar.
O próximo passo é acrescentar 1 pacote de carne seca dessalgada, cozida e desfiada, misturar, refogar um pouquinho e desligar o fogo.
Junte cheiro-verde picado a gosto e 4 xícaras (chá) de arroz cozido, mais uma vez misturando tudo. A batata-palha você pode misturar com o arroz, deixar num potinho a parte para cada um pegar quando for se servir, ou ajeitar o arroz numa travessa e salpicar batata-palha por cima.
Sirva e delicie-se com seu apetitoso arroz temperado! Bom apetite!
Fonte: Receita do dia
