Receita: Bolinho de Batata com Queijo

Como fazer Bolinho de Batata com Queijo

O segredo desse bolinho é cozinhar a batata em pedaços grandes para ela não absorver muita água. Depois, é só amassar, misturar com parmesão e temperos, modelar, empanar e fritar. O resultado? Bolinhos douradinhos, sequinhos e muito saborosos!

Ingredientes

500 g de batata descascada e cortada em pedaços grandes

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de azeite

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Modo de Preparo

Cozinhe a batata em água até ficar macia (cerca de 15 minutos). Corte em pedaços grandes para evitar que absorva muita água.

Escorra bem e deixe esfriar completamente para não soltar líquido na hora de amassar.

Amasse as batatas até formar um purê.

Adicione o queijo parmesão ralado, o azeite, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Modele bolinhas do tamanho que preferir. Se a massa grudar um pouco, umedeça as mãos com água.

Passe cada bolinha na farinha de rosca, cobrindo bem.

Aqueça bem o óleo antes de fritar para os bolinhos ficarem sequinhos. Frite até ficarem douradinhos.

Retire, escorra em papel-toalha e sirva quentinho!

Dá para fazer na Air Fryer?

Testado e comprovado: na Air Fryer a textura fica mais achatadinha, parecendo uma panquequinha, porque as bolinhas podem abrir e grudar. Então, se quiser aquele bolinho crocante perfeito, a fritura tradicional ainda é a melhor opção!

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de queijo?

Sim! Muçarela ou queijo minas padrão também ficam ótimos.

2. Posso congelar os bolinhos crus?

Pode! Modele, empane e congele em uma assadeira. Depois, transfira para um saquinho e frite direto do congelador.

Fonte: Receitas da Tia Zilda