Receita: Bolo de leite
Ingredientes
2 ovos
1 caixinha ou lata de leite condensado (395g)
2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente ou levemente derretida)
½ xícara (chá) de açúcar (opcional, para quem gosta mais docinho)
800 ml de leite integral
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina e farinha de trigo para untar a forma
1 colher (sopa) de vinagre (para a água do banho-maria, evita que a forma escureça)
Modo de Preparo
No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, a manteiga, o açúcar e o leite. Bata bem por cerca de 2 minutos.
Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture levemente com uma espátula antes de bater novamente, apenas o suficiente para incorporar (evite bater demais após colocar a farinha).
Despeje a massa em uma forma untada com margarina e enfarinhada (aproximadamente 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura).
Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente e adicione o vinagre à água.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse em banho-maria por cerca de 50 a 60 minutos, até que o topo esteja dourado e firme.
Retire do forno, deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de desenformar.
Passe uma faca nas bordas, vire em um prato e sirva morno ou gelado.
Dicas Espertas
Temperatura ambiente: ovos, leite e manteiga devem estar fora da geladeira para uma massa mais uniforme.
Sirva gelado ou morno: ele é delicioso dos dois jeitos!
Variação baiana: adicione coco ralado à massa para um toque nordestino!
Fonte: Receitas da Tia Zilda
