Receita: Bolo de polvilho com queijo

Ingredientes:

4 ovos

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo (milho ou girassol)

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

500 g de polvilho azedo

1 colher de chá de sal

250 g de queijo meia cura ralado (ou queijo minas padrão)

1 colher de sopa de fermento químico (fermento para bolo)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de furo central com manteiga e polvilho.

2. No liquidificador, bata os ovos, leite, óleo e manteiga até ficar homogêneo.

3. Em uma tigela grande, coloque o polvilho e o sal.

4. Despeje a mistura líquida sobre o polvilho aos poucos, misturando com uma colher ou fouet até formar uma massa bem lisa.

5. Adicione o queijo ralado e mexa bem até incorporar totalmente.

6. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

7. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 40 a 50 minutos, ou até o bolo estar dourado e firme.

8. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Dicas: O queijo meia cura dá o sabor ideal, mas pode ser substituído por parmesão ou queijo coalho ralado. Se desejar, polvilho queijo ralado por cima do bolo antes de levar ao forno.

Fonte: Quer Que Eu Faça Um Café