Ingredientes da receita de bolo salgado recheado
Para a massa
½ xícara (chá) de óleo
1 pitada de sal
½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 xícara (chá) de leite integral
1 xícara (chá) de fubá mimoso
3 ovos inteiros
½ xícara (chá) de muçarela ralada
Para o recheio
1 latinha de milho-verde em conserva escorrido
1 colher (sopa) de requeijão cremoso
azeitonas verdes sem caroço fatiadas
queijo parmesão ralado (para polvilhar)
1 gomo de linguiça calabresa picadinha
1 tomate picado
cheiro‑verde picado (a gosto)
Obs.: a medida da xícara é de 250ml.
Modo de preparo
Da massa, do recheio e finalização
No copo do liquidificador coloque: 3 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de leite integral, ½ xícara (chá) de muçarela ralada, ½ xícara (chá) de óleo, ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, 1 xícara (chá) de fubá mimoso e uma pitada de sal.
Tampe e deixe bater por 1 minutinho.
Transfira essa massa para uma tigela e junte os recheios: 1 gomo de linguiça calabresa picadinha, 1 tomate picado, azeitonas verdes sem caroço fatiadas, 1 latinha de milho-verde em conserva escorrido, 1 colher (sopa) de requeijão cremoso, cheiro‑verde picado a gosto e, por último, agregue 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, misturando tudo muito bem com uma espátula.
Despeje essa mistura numa forma retangular (32 cm x 22 cm), já untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, polvilhando com queijo parmesão ralado por cima.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por uns 40 minutos.
Retire, deixe esfriar, corte na própria forma, sirva e aproveite seu irresistível bolo salgado recheado!
Fonte: Receitas da Tia Zilda
