Receita: Brigadeiro de casca de banana

Cascas de 6 bananas

1/2 xíc. de água

1/4 xíc. de açúcar demerara

1 lata de leite condensado light

4 col. (sopa) de cacau em pó

Mix de castanhas para granular

Lave a casca antes de descascar as bananas com água, sabão e uma esponja limpa. Removas as cascas e bata com a água no liquidificador até formar uma pasta homogênea (é normal a mistura escurecer por causa da oxidação natural da fruta). Em uma panela em fogo médio, misture a pasta com o açúcar e mexa até secar toda a água. Acrescente os demais ingredientes e continua mexendo até a massa ganhar consistência para enrolar os brigadeiros. Por último, passe as bolinhas nas castanhas trituradas.

Fonte: Delícias da Garé