Receita: Carne de panela da vovó
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo;
- 1 kg de Acém Montana cortado em cubos;
- 1 cebola grande picada;
- 2 dentes de alho picado;
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate;
- 1 folha de louro;
- sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 2 cenouras médias em rodelas;
- 1 batata grande em cubos;
- cheiro-verde para polvilhar
Modo de Preparo:
- Esquente uma panela de pressão grande com o óleo e doure os cubos aos poucos. Retire e reserve.
- Doure a cebola e o alho na mesma panela e acrescente o extrato refogando por 3 minutos.
- Volte os cubos à panela, o louro, sal e pimenta e coloque água até cobrir.
- Tampe e cozinhe depois de iniciada a pressão por 30 minutos.
- Desligue e tire a pressão naturalmente. Abra e adicione a cenoura e a batata.
- Tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos. Deixe a pressão sair naturalmente e abra. Corrija o sal e a pimenta e transfira para uma travessa. Polvilhe o cheiro-verde e sirva bem quentinho!
Fonte: Montana
