Receita: Carne picada em molho

Ingredientes:

• 500 g de carne bovina (acém, patinho ou músculo), cortada em cubos

• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

• 1 colher (chá) de colorau ou páprica (opcional)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 folha de louro (opcional)

• 3 xícaras de água quente (ou caldo de carne)

• Cheiro-verde para finalizar

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão ou comum, aqueça o óleo e doure a carne em fogo alto até selar bem.

2. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.

3. Junte o extrato de tomate, o colorau (se for usar), o sal, a pimenta e o louro.

4. Acrescente a água quente (ou caldo) até cobrir a carne.

5. Tampe a panela (se for de pressão, cozinhe por 25 minutos após pegar pressão; na panela comum, cozinhe até a carne ficar bem macia, adicionando mais água se necessário).

6. Finalize com cheiro-verde picado.

Sugestão de acompanhamento: arroz branco.

Fonte: Cozinhando Um Pouco