Receita: Escondidinho de mandioca com Carne seca!
Ingredientes:
1 kg de mandioca
2 caixinhas de creme de leite
2 colheres de margarina
500 gms de carne seca
1 cebola grande cortada em rodelas
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Modo de preparo da
Carne seca:
Pique a carne e coloque pra cozinhar na panela de pressão por uns 40/50 minutos. Tire da panela, escorra a água e desfie (ainda quente) Depois lave bem pra sair o excesso de sal e escorra novamente.
Em seguida numa panela aqueça um pouquinho de óleo, coloque a carne seca e a cebola, misture bem, tampe a panela e deixe refogar um pouco em fogo baixo. +- 15 minutos. Ajeite a carne numa travessa untada com óleo e reserve.
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Purê de mandioca:
Cozinhe a mandioca com um pouquinho de sal até elas ficarem “desmanchando”. Escorra a água e coloque no liquidificador com o creme de leite e a margarina.
Bata até ficar homogêneo. Depois coloque esse purê por cima da carne, cubra com fatias de mussarela e leve ao forno médio com o dourador ligado (caso tenha) e deixe até o queijo derreter e ficar bem coradinho. Aqui levou cerca 20 minutos.
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Observação: Provavelmente vc não vai conseguir bater toda mandioca de uma só vez, então separe os ingredientes meio a meio e faça em duas etapas
Fonte: Receitas da Tia Zilda
