Receita: Frango desossado recheado com presunto, queijo e bacon

INGREDIENTES

• 1 frango resfriado de aproximadamente 2 kg (com a pele intacta)
• 12 fatias de presunto
• 12 fatias de queijo mussarela
• 200 g de bacon ou lombo defumado
• 1/2 cenoura média
• cheiro verde a gosto
• 4 dentes de alho
• 1 colher de sobremesa de sal (não muito cheia)
• 1 colher de sobremesa de curry (não muito cheia)
• 6 azeitonas verdes sem caroço

MODO DE PREPARO

1. Para desossar o frango, comece soltando as juntas da coxinha da asa e da sobrecoxa da carcaça cortando com uma faca pequena.
2. Tome cuidado para não furar a pele.
3. Em seguida, retire o osso com formato de “Y” no início do peito e com jeito e com os dedos vá deslocando a carne da carcaça até que descole por completo.
4. Faça o mesmo nas costas do frango e retire.
5. Agora com uma faca pequena vá soltando a carne da coxa, sobrecoxa e asa deixando a ponta do osso da coxa.
6. Lave o frango.
7. Amasse o alho junto com o sal e o curry e tempere o frango, deixando descansar por aproximadamente 12 horas.
8. Frite o bacon e misture a azeitona, cenoura picada e o cheiro verde.
9. Em seguida, preencha o frango.
10. Faça rolinhos com o presunto e o queijo e adicione ao frango distribuindo também na coxa e na asa.
11. Costure os dois extremos e leve ao forno preaquecido enrolado em papel alumínio.
12. Deixe por aproximadamente 50 minutos, retire o papel alumínio e deixe mais 50 minutos, até que doure.

Fonte: Tudo Gostoso