Receita: Lombo de Porco Assado no Forno
Ingredientes
• 1 kg de lombo de porco
• 4 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de molho de soja (shoyu)
• 3 colheres de sopa de mel
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim (ou azeite)
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 xícara de água (para o molho)
Modo de Preparo
Misture o alho, o molho de soja, o mel, o vinagre balsâmico, o óleo de gergelim, o gengibre, a páprica, o sal e a pimenta.
Coloque o lombo em um saco plástico ou travessa e cubra com o tempero. Deixe marinar por pelo menos 2 horas (idealmente de um dia para o outro pra dar mais sabor).
Preaqueça o forno a 200°C. Coloque o lombo em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos.
Enquanto o lombo assa, transfira a marinada para uma panela, adicione 1/4 de xícara de água e cozinhe em fogo médio até engrossar.
Retire o papel-alumínio, pincele o lombo com o molho glaceado e asse por mais 15-20 minutos, ou até dourar, regando com o molho ocasionalmente.
Fatie o lombo, regue com o restante do molho e decore com ervas frescas, se desejar.
Fonte: Delicias da Cícera
