Receita: Pavê de ameixa

Ingredientes:

Bolacha Maisena: A quantidade necessária para fazer as camadas.

1 caixinha de leite condensado

4 gemas

1 lata de creme de leite

300 ml de leite

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de chá de essência de baunilha

200 g de ameixa sem semente

100 g de creme de leite

400 g de doce de leite

Modo de Preparo:

1. Preparar o Creme de Leite Condensado

Misturar: Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho.

Cozinhar: Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Quando atingir a consistência desejada, adicione a essência de baunilha, misture bem e reserve.

2. Preparar o Creme de Ameixa

Hidratar as Ameixas: Coloque as ameixas em uma panela com um pouco de água e cozinhe até que fiquem macias. Em seguida, escorra as ameixas e reserve.

Bater as Ameixas: No liquidificador, bata as ameixas cozidas com o creme de leite até obter uma mistura homogênea e cremosa.

3. Montagem do Pavê

Primeira Camada: Em um refratário, comece com uma camada de bolacha maisena, disposta no fundo do recipiente.

Segunda Camada: Despeje o creme de leite condensado sobre as bolachas, espalhando uniformemente.

Terceira Camada: Adicione uma camada do creme de ameixa, cobrindo toda a superfície.

Quarta Camada: Espalhe uma generosa camada de doce de leite sobre o creme de ameixa.

Repetir: Repita as camadas na mesma ordem até terminar todos os ingredientes, finalizando com uma camada de doce de leite.

4. Resfriar e Servir

Resfriar: Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.

Servir: Antes de servir, você pode decorar com pedaços de ameixa ou raspas de chocolate para um toque final elegante. Sirva bem gelado.

Fonte: Segredos Saborosos de Cozinha