Receita: Salada de Tomate com Cebola Roxa e Molho Agridoce
Ingredientes
3 tomates cortados em fatias ou gomos
1 cebola roxa pequena fatiada bem fininha (use mandolina se tiver)
1 colher (sopa) de salsinha picada (opcional)
Para o molho:
1 dente de alho bem picado
1 colher (chá) de gengibre ralado ou bem picado
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico (ou outro de sua preferência)
2 colheres (sopa) de shoyu
9 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de mel
Modo de Preparo
Coloque o tomate fatiado e a cebola em uma tigela.
Em um pote com tampa, misture todos os ingredientes do molho.
Agite bem o pote até o molho ficar cremoso e levemente espesso.
Despeje parte do molho sobre a salada. Misture com cuidado.
Sirva com salsinha picada por cima para dar cor e frescor.
Dica: Guarde o restante do molho na geladeira por até 15 dias. Ele é ótimo também com folhas verdes, carnes e legumes!
Dicas Extras
Sem gengibre? Pode usar pimenta-do-reino ou um toque de mostarda.
Quer variar? Adicione folhas de rúcula, queijo feta ou nozes picadas.
Molho mais doce ou mais ácido? Ajuste a proporção de mel e vinagre conforme seu gosto.
Fonte: Receitas da Tia Zilda
