Receita: Torta de cookie + brownie
Ingredientes
Massa de cookie:
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal, derretida
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/4 de xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
Massa de brownie:
1 xícara (chá) de chocolate amargo picado
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal, derretida
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
Modo de preparo
Massa de cookie:
Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar até ficar leve e fofo.
Adicione o ovo e a baunilha e bata bem.
Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até ficar homogêneo.
Por último, adicione o chocolate picado e misture delicadamente.
Massa de brownie:
Em uma tigela grande, misture o chocolate e a manteiga até derreter e ficar homogêneo.
Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até ficar homogêneo.
Montagem:
Em uma forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, espalhe metade da massa de cookie.
Por cima, espalhe a massa de brownie.
Finalize com a massa de cookie restante.
Assamento:
Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até que o brownie esteja assado e os cookies dourados.
Deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas:
Para um brownie mais fudgy, diminua o tempo de forno para 35 minutos.
Você pode usar chocolate ao leite ou branco no lugar do chocolate amargo.
Se quiser, pode adicionar nozes, castanhas ou frutas secas à massa de cookie.
Rendimento: 8 porções
Fonte: Cozinha Inspirada
