Receita: Torta de Sardinha de Liquidificador: Econômica, Colorida e Saborosa!
Recheio
1/2 cenoura ralada grossa
1 xícara (chá) de azeitonas fatiadas
1 lata de milho verde sem a água
1 xícara (chá) de ervilha congelada (ou 1 lata de dueto milho/ervilha)
1 xícara (chá) de palmito em rodelas
2 tomates picados sem sementes
1 cebola pequena em cubinhos
Cheiro-verde a gosto (salsinha, cebolinha ou coentro)
4 latas de sardinha (limpas, sem espinhas, levemente desmanchadas)
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
Massa
3 ovos
3 xícaras (chá) de leite integral (600ml)
3/4 de xícara (chá) de óleo
50g de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) rasa de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo
Recheio:
Em uma tigela grande, misture a cenoura, azeitona, milho, ervilha, palmito, tomate, cebola e cheiro-verde.
Acrescente a sardinha desmanchada com cuidado, mantendo alguns pedaços maiores.
Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e o azeite.
Misture delicadamente e reserve.
Massa:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o parmesão e o sal por alguns segundos.
Sem parar de bater, adicione aos poucos a farinha e o amido.
Finalize incorporando o fermento à mão, sem bater.
Montagem:
Unte e enfarinhe uma forma (23x33cm ou semelhante).
Despeje metade da massa.
Espalhe cuidadosamente o recheio por cima.
Cubra com o restante da massa.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 45 a 50 minutos, ou até dourar.
Dicas Extras
Substitua ou incremente com o que tiver na geladeira: cenoura, abobrinha, pimentão…
Use sardinha no molho de tomate, se preferir.
A massa pode ser congelada já assada e embalada.
Fonte: Receitas da Tia Zilda
