Receita: Maionese de Batata com Bacon Cremosa
5 batatas médias cozidas com sal
1 cenoura grande ralada e cozida
1 tomate picado em cubinhos
1 lata de milho com ervilha (metade de cada)
3/4 de xícara de bacon frito (reserve um pouco para decorar)
1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
Maionese pronta (use o quanto bastar para deixar cremoso)
Sal a gosto
Dica: A maionese caseira é uma ótima opção se você quiser um sabor ainda mais especial. Aqui vai bem até com iogurte natural e mostarda como base!
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas em cubos com um pouco de sal. Escorra e deixe esfriar.
Em uma tigela grande, misture as batatas com a cenoura, o tomate, o milho com ervilha e o bacon frito.
Adicione o cheiro-verde e incorpore bem os ingredientes.
Vá adicionando a maionese aos poucos, misturando até atingir a cremosidade desejada.
Ajuste o sal se necessário.
Transfira para uma travessa, decore com mais bacon crocante por cima e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dicas Extras
Quer deixar mais leve? Substitua parte da maionese por creme de ricota ou iogurte natural.
Toque agridoce: Adicione maçã verde picada ou uvas-passas para uma versão natalina.
Sem bacon? Use frango desfiado ou presunto picadinho para variar o sabor.
Fonte: Receitas da Tia Zilda
