Torta de Frango Cremosa de Liquidificador – Derrete na Boca!
Recheio:
3 colheres de sopa de óleo
3 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
2 tomates maduros picados
400 g de peito de frango cozido e desfiado
1 colher de chá de colorau (opcional)
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de salsinha picada
Requeijão cremoso a gosto (cerca de 180 g)
200 g de queijo muçarela ralado ou picado
Massa:
4 ovos
2½ xícaras de leite (xícara de 240 ml)
1 xícara de óleo
½ colher de sopa de sal
3 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
2½ xícaras de farinha de trigo sem fermento
1 colher de sopa de fermento químico (fermento para bolo)
Finalização:
40 g de queijo parmesão ralado (opcional, para gratinar)
Modo de Preparo
1. Recheio:
Em uma panela com óleo quente, refogue o alho até dourar.
Acrescente a cebola e refogue até murchar.
Adicione os tomates, o frango desfiado, o colorau e a pimenta-do-reino.
Misture bem, finalize com a salsinha e desligue o fogo.
Reserve. (Pode adicionar milho, ervilha ou azeitona, se desejar.)
2. Massa:
Bata os ovos no liquidificador por 30 segundos.
Adicione o leite, o óleo, o sal, o amido de milho e bata novamente.
Com o liquidificador ligado, vá adicionando a farinha aos poucos.
Por último, adicione o fermento e bata rapidamente só para incorporar.
3. Montagem:
Unte e enfarinhe uma forma média.
Coloque metade da massa no fundo da forma.
Espalhe o recheio de frango.
Distribua colheradas de requeijão por cima do frango.
Cubra com o queijo muçarela.
Finalize com o restante da massa, espalhando bem.
Polvilhe o queijo parmesão ralado (opcional).
4. Assar:
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos, ou até dourar e firmar bem.
Dicas Extras:
Pode substituir o frango por carne moída, atum ou legumes refogados.
Ótima opção para vender, congelar ou levar em piqueniques.
Fonte: Receitas da Tia Zilda
