Matambre Recheado (Forno ou Churrasqueira)

NGREDIENTES

Matambre 4 quilos

Suco de abacaxi natural 1 copo

Linguiça Toscana 300 gramas

Bacon 300 gramas

Cenoura 300 gramas

Chimichurri 200 gramas

Sal a gosto

COMO FAZER

• 1. Abra o Matambre já marinado com Chimichurri (por 04 horas , obs: utilize o suco de abacaxi para amaciar se necessário) , Coloque a Lingüiça, Bacon, Cenoura e salgue a gosto.
• 2. Enrole o Matambre como se fosse um Rocambole amarre em três partes com o barbante para que ele fique cilíndrico, envolva o Matambre no papel celofane de assar e leve ao forno em 250ºC por aproximadamente 01 hora.
• 3. Depois retire o celofane e volte ao forno ou fogo para dourar.